• recept,  samarbete

    ITALIENSKA PIZZOR

    Inlägg i samarbete med ITAILANISSIMO Jag hade under en längre tid tänkt att jag skulle börja baka bröd och pizza med Italienskt mjöl, då det sägs att det mjölet är så mycket bättre. När jag var i Norge hos min goa vän Gun för några månader sedan blev jag bjuden på hemgjord vedeldad pizza bakad på Italienskt mjöl  tipo 00 och det blev startskottet för mig att googla upp riktigt bra Italienskt mjöl, och hittade då Italianissimo i Lomma och gjorde en stor beställning av mjöl. Och jag måste säga att det Italienska mjölet är så mycket bättre. Jag kan äta allt med gluten i medlhavsregionen och sydeuropa, men bröd…

  • recept

    Eggplant & mosarellagratäng.

      Jag blev helt överväldigad av maten på Cooks club Adakoy/ Marmaris där vi semestrade. Jag åt mycket vegetarisk mat och seafood, lite kyckling slank ner med. En av man favoriträtter på hotellet var en gratäng på eggplant & mosarella. Jag hittade ett recept när jag googlade som jag gärna delar med mig av. Jag följde det inte till punkt och pricka då jag i stort sätt alltid modifierar recept. Bl.a så hade jag en slatt rödvin i tomatsåsen och kryddade den även med timjan. Ha det så gott/Anna

  • recept

    Hemmagjord Äppeldricka

    Jag är rätt så huslig av mig och tycker om att att laga mat och safta och sylta. Väljer dock aldrig avancerade recept utan går mycket på inspiration och känsla. Är riktigt förtjust i att bara kunna slänga ihop goda middagar, bröd etc.Min mamma gör världens godaste äppeldricka och efter ha druckit den hos henne nu så kände jag bara att nu var det dags att göra äppeldricka igen då det var jätte många år sedan jag gjorde det sist.Här kommer receptet, det är busenkelt!Ä P P L E D R I C K A. 6 Liter äpplen i bitar. Skalet kan vara på.6 Liter vatten1 Msk citronsyra1 Tsk Natriumbensonat alternativt askorbinsyraHäll i 6 liter…

  • recept

    Hemmagjord Äppeldricka

    Jag är rätt så huslig av mig och tycker om att att laga mat och safta och sylta. Väljer dock aldrig avancerade recept utan går mycket på inspiration och känsla. Är riktigt förtjust i att bara kunna slänga ihop goda middagar, bröd etc. Min mamma gör världens godaste äppeldricka och efter ha druckit den hos henne nu så kände jag bara att nu var det dags att göra äppeldricka igen då det var jätte många år sedan jag gjorde det sist. Här kommer receptet, det är busenkelt! Ä P P L E D R I C K A. 6 Liter äpplen i bitar. Skalet kan vara på. 6 Liter vatten 1 Msk citronsyra…

  • recept

    Torkade äppelskivor

    Jag har fått en hel bärkasse med äpplen från min mamma. Jag älskar dessa äpplen,de är så goda. Något annat jag fått dille på är torkade äppelskivor. Jag har dem i min hemmagjorda fröbaserade musli, och nu när jag hade så mycket äpplen så bestämde jag mig för att göra egna torkade äppelskivor. Det är hur lätt som helst att göra äppelskivor. Skär tunna skivor 2-3 mm tjockan och lägg på en bakpappersklädd plåt.Sätt ugnen på 80 grader och ha äpplena inne i ugnen i 3-5 timmar tills de har perfekt konsistens.Förvara dem torrt sedan så håller de sig krispiga.De bästa är att förvara dem i en egen påse/burk, då…

  • recept

    Torkade äppelskivor

    Jag har fått en hel bärkasse med äpplen från min mamma. Jag älskar dessa äpplen,de är så goda. Något annat jag fått dille på är torkade äppelskivor. Jag har dem i min hemmagjorda fröbaserade musli, och nu när jag hade så mycket äpplen så bestämde jag mig för att göra egna torkade äppelskivor. Det är hur lätt som helst att göra äppelskivor. Skär tunna skivor 2-3 mm tjockan och lägg på en bakpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 80 grader och ha äpplena inne i ugnen i 3-5 timmar tills de har perfekt konsistens. Förvara dem torrt sedan så håller de sig krispiga. De bästa är att förvara dem i en…

  • Jul,  recept

    Julgodis

    Lite oskarpa bilder men för en gång skulle så tycker jag inte att det gör något för bilderna bjuder på härliga minnen. Vår älskade dotter är hemma för att fira jul med oss och hon och Michael gjorde Johannas favorit julgodis ”Mozartkulor” Här ser ni hur man gör kulorna. De innehåller bara mandelmassa, nougat, mörkchoklad och valnötter. ha det så gott/Anna

  • Jul,  kök,  recept

    Baka julbröd

    Min farmor bakade alltid kakbröd till Jul, och jag har fört vidare den traditionen. Varje Jul bakar jag bohuslänska brödkakor, det smakar så bra ihop med julskinka,när det salta möter det söta. För mig är detta en kär sak att göra till jul och familjen uppskattar det verkligen. Jag äter ju minimalt med gluten men fundera på att smak på brödet i år, då jag inte ätit av det på ca 6 år. Men min bror har gjort en glutenfri variant av detta och jag ska testa och baka det och se hur det blir,det kanske blir lika gott, vem vet,ler.) Bohuslänska brödkakor 100 gr jäst 1,5 -2 dl socker…

  • Jul,  kök,  mina reportage,  recept

    Grönkålssallad

    En grönare jul! Visst vill jag ha en vit jul på många sätt men jag förespråkar även en grönare jul,där det finns goda gröna alternativ på julbordet. För några årsedan bjöd @lovemyway.se Emma mig på en god grönkålsallad som jag sedan utvecklade något.  Jag bytte ut mögelosten mot chèvre och lade till apelsin. Man toppar med rostade valnötter och fikon balsamico. Hur gott som helst. Foto Jonas Lundberg  en bild i från reportaget hos mig som är publicerat i Sköna hem. Ha det så gott/Anna

  • matrum,  recept

    Trattkantarellsoppa

    Soppa hör hösten till, det är så gott att värma sig med en god mustig soppa. Kan verkligen rekommendera min superenkla svampsoppa Jag kan inte säga några exakta mått då jag alltid höftar mina mått!Trattkantareller, kantarell ca 1 literI lökVatten ca 1 literCa 1-3 dl gräddeBuljongtärning 1-3 använder höns eller kyckling1 st kantarellost, tycker Kvavli`s är bäst Häll gärna i en skvätt vitt vinToppa med en klick crème fraish,eller kvarg!Bryn svamp och lök tillsätt 1 buljongtärning, och allt utan grädde och ost! Låt det puttra några minuter! Häll sedan på grädde och ost! Puttra lite till, smaka av!  Tillsätt peppar, salt + buljong tills du är nöjd med smaken! Ha det så gott/Anna

Translate »